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レシピ

【レシピ】小麦粉不要のじゃがいもと鮭のグラタン

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材料(グラタン皿 約2皿分)



じゃがいも 2個 (スライス)
鮭 1匹
ほうれん草 適宜

生クリーム 100cc+α
牛乳 100cc+α

塩コショウ 少々
にんにくみじん切り 1/2カケ

下ごしらえ


・鮭は耐熱容器に入れ、ラップをかぶせ600Wのレンジで1分半から2分かけ火を通す。

・ほうれん草は下茹でして水分をしっかり絞り食べやすい大きさに切る。

作り方


1、鍋にバターを入れ弱火で溶かし、にんにくを加え香りを出す。
2、じゃがいも、牛乳、生クリーム100ccづつ加えて弱火でことこと煮る。
3、様子を見ながら牛乳、生クリームを少しづつ加え、じゃがいもが焦げないようにかき混ぜる。とろっとなったら塩コショウで味を調える。
4、耐熱容器にバターを塗り、3のソースを入れ、鮭、ほうれん草も並べ、チーズをのせてトースターにかける。チーズに色がついたら出来上がり。



徐々に寒さが増してきましたので、11月はあったかグラタンを作りました。
我が家の定番、面倒な小麦粉を使わず、じゃがいものデンプンの力をかりてとろみをだしちゃいます!
あとは旬の鮭を入れましたよ。
お魚のレパートリーが少なく、子ども達もあきちゃうのでこういうグラタンに入れるとモリモリ食べてくれるんですよ!

トッピングのスマイルはチーズに海苔でお顔を作りました♪

公開日:2015年10月30日

Navigator machi

ジュニア野菜ソムリエ、ジュニア食育マイスター。
2人の男の子の子育てに奮闘中。

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